Věda

Jak zesílit výkon laseru? Tuto otázku si položil francouzský fyzik Gérard Mourou a spolu s Donnou Stricklandovou vyvinuli techniku CPA, tedy chirped pulse amplification.

Co dělají vypnuté geny? Co víme o vnímání bolesti ? Jak prach z domácností přispívá k obezitě? Hosté: chemik P. Cígler, molekulární genetik K. Janko a herečka L. Krbová.

Výroba vína kvevri – v hliněných nádobách – se dostala na seznam nehmotného dědictví UNESCO. A byť zájem o tuto metodu roste, výrobci si své know-how pečlivě chrání.

Gruzie je vinařská velmoc, srovnatelná třeba s Francií. Réva se tu pěstuje už na 8 tisíc let a sami Gruzínci se prý na základě vína identifikují jako národ.

K experimentální vinici v Marseillan-Plage patří i rozsáhlá knihovna. V ní jsou uloženy dokumenty o každé odrůdě, včetně herbářů.

Nová pravidla podle prezidenta Svazu obchodu a cestovního ruchu vyřeší půlku problému – že nemají být stejné obaly na dvě verze potraviny. Stále to prý ale nestačí.

Ubývání druhů se netýká jen živočichů, ale i rostlin – například vinné révy. Producenti vytlačili většinu odrůd na okraj a vědci se teď starají, aby některé nevymizely.

Začíná další vědecké dobrodružství. Tentokrát nás zavede na experimentální vinice ve Francii a v Gruzii, kde pěstují i takové odrůdy, které na běžných vinicích nenajdeme.