Sami jsme původně ryby, přitom o nich moc nevíme. Proč jsou Češi tak fixováni na kapra a proč u nás neexistuje kapří biochov?
Mezi typické atributy vánočních svátků patří od nepaměti ryba. Ryba jako křesťanský symbol, ryba jako postní jídlo, ryba a především kapr coby česká národní tradice. Jenže co o rybách vůbec víme?
Vnímáme je většinou pohledem buď úzce gastronomickým coby zdravou a dietní krmi, nebo akvaristickým, kdy nám ryby v akváriu nebo v domácím jezírku tvoří hezkou živou dekoraci.
Víme ale, jaké ryby vlastně jsou? Proč je tuzemská vánoční tradice tak úzce svázána právě s kaprem, a ne s jinou rybou? Jaké máme povědomí o životě kaprů, jejich chovu a současném rybníkářství? Poznáme kvalitní rybník a zdravou rybu? Proč není dobré kapra před Vánocemi nosit domů do vany a proč v Česku jako v jedné z mála středoevropských zemí téměř neexistuje chov kaprů v režimu ekologického zemědělství a s certifikací bio?
O tom všem v Natuře s ichtyologem Lukášem Kalousem z České zemědělské univerzity v Praze a Markétou Dvořákovou-Prokešovou a Jánem Regendou z Fakulty rybářství a ochrany vod Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích. Připravila Markéta Ševčíková.
Související
-
Proč se jí o štědrovečerní večeři kapr
České Vánoce jsou spojené s mnoha tradicemi. A jednou z nich je na Štědrý den k večeři kapr. Jak je spojený s Vánocemi a proč kdysi nosili křesťané šperky ve tvaru ryby?
-
Když kapr onemocní, vyvolá si horečku. Imunitní systém ryb se podobá lidskému, líčí vědec
S rybími parazity se každý den setkává Tomáš Korytář. Jako vědecký pracovník se na ně zaměřuje. Zkoumá, jak se ryby parazitům brání, a hledá paralely s lidským organismem.
-
Kapr, nebo mořská štika? Dostatek omega 3 kyselin mají upravení kapři, navíc se chovají v Česku
Pokud lidé preferují mořské ryby s tím, že jsou zdravější, mohou se snadno splést a uškodit přírodě. Jan Freidinger z Greenpeace doporučuje kupovat takzvané omega 3 kapry.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
