Vědecké dobrodružství v Senegalu: Palmové víno dáváme pít i novorozencům, říká domorodec
Poslechněte si celý příspěvek
Redaktorka Andrea Skalická při svém vědeckém dobrodružství ochutnala i palmové víno. To ve vesnici You Too pijí prý i novorozeňata místo mateřského mléka. Palma olejná je pro místní velmi důležitým zdrojem.
Chutné palmové víno, omáčka nebo olej. To a mnohem více poskytuje obyvatelům senegalské vesnice palma olejná, která tu přirozeně roste. Fermentovaný nápoj tu pijí každý den a dávají ho dokonce i novorozeňatům.
„Vypijeme toho opravdu hodně. Jeho výhoda je, že vám pročistí organismus – pomáhá například při zácpě a dáváme ho také novorozencům místo mateřského mléka, protože je plné důležitých živin,“ popisuje významnou roli nápoje v životě vesničanů místní rodák Viktor.
„Palmové víno je nejdůležitější věc v kultuře kmene Džólá. Je součástí každé významné události a vyváží se i do okolí,“ doplňuje v Československu vystudovaný lékař Papa Gaye.
Využijeme všechno
Vesničané si bohatství, které palma olejná přináší, velmi váží a o nově vzrostlé stromky svědomitě pečují. „Všechno, co můžeme z palmy použít, využijeme. I spadlý strom se dá zužitkovat, třeba na výrobu střechy,“ říká Viktor.
Plody palmy olejné obsahují spostu karotenů v přirozené formě. Ženy z nich vaří také chutnou omáčku nebo získávají olej.
Získávání tekutiny pro výrobu vína je tradičně mužská práce. V You Too to prý umí úplně každý. „Známe to všichni, naučili jsme se to v dětství od našich dědů,“ vysvětluje jeden z vesničanů.
Práce je to ale poměrně nebezpečná a několik místních lezců už stála dokonce život. „Několik lidí spadlo – poranili si páteř nebo zemřeli. Musejí lézt až nahoru na vrchol, a to je velice náročné,“ popisuje Papa Gaye.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více o tématu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
