Vědecké dobrodružství v Senegalu: Palmové víno dáváme pít i novorozencům, říká domorodec
Redaktorka Andrea Skalická při svém vědeckém dobrodružství ochutnala i palmové víno. To ve vesnici You Too pijí prý i novorozeňata místo mateřského mléka. Palma olejná je pro místní velmi důležitým zdrojem.
Chutné palmové víno, omáčka nebo olej. To a mnohem více poskytuje obyvatelům senegalské vesnice palma olejná, která tu přirozeně roste. Fermentovaný nápoj tu pijí každý den a dávají ho dokonce i novorozeňatům.
„Vypijeme toho opravdu hodně. Jeho výhoda je, že vám pročistí organismus – pomáhá například při zácpě a dáváme ho také novorozencům místo mateřského mléka, protože je plné důležitých živin,“ popisuje významnou roli nápoje v životě vesničanů místní rodák Viktor.
„Palmové víno je nejdůležitější věc v kultuře kmene Džólá. Je součástí každé významné události a vyváží se i do okolí,“ doplňuje v Československu vystudovaný lékař Papa Gaye.
Využijeme všechno
Vesničané si bohatství, které palma olejná přináší, velmi váží a o nově vzrostlé stromky svědomitě pečují. „Všechno, co můžeme z palmy použít, využijeme. I spadlý strom se dá zužitkovat, třeba na výrobu střechy,“ říká Viktor.
Plody palmy olejné obsahují spostu karotenů v přirozené formě. Ženy z nich vaří také chutnou omáčku nebo získávají olej.
Získávání tekutiny pro výrobu vína je tradičně mužská práce. V You Too to prý umí úplně každý. „Známe to všichni, naučili jsme se to v dětství od našich dědů,“ vysvětluje jeden z vesničanů.
Práce je to ale poměrně nebezpečná a několik místních lezců už stála dokonce život. „Několik lidí spadlo – poranili si páteř nebo zemřeli. Musejí lézt až nahoru na vrchol, a to je velice náročné,“ popisuje Papa Gaye.
Související
-
Vědecké dobrodružství v Senegalu: Obřízka je tradicí, kvůli které se muži vracejí i ze zahraničí
Redaktorka Andrea Skalická se vydala za vědeckým dobrodružstvím do západoafrického Senegalu. Navštívila například hlavní město Dakar nebo tradiční vesnici You Too.
-
Vědecké dobrodružství v Gruzii: Bez vína by Gruzie neexistovala, říká Bogdan Trojak
Gruzie je vinařská velmoc, srovnatelná třeba s Francií. Réva se tu pěstuje už na 8 tisíc let a sami Gruzínci se prý na základě vína identifikují jako národ.
-
Vědecké dobrodružství ve Francii: Na experimentální vinici roste i jedna moravská odrůda
Začíná další vědecké dobrodružství. Tentokrát nás zavede na experimentální vinice ve Francii a v Gruzii, kde pěstují i takové odrůdy, které na běžných vinicích nenajdeme.
Více o tématu
E-shop Českého rozhlasu
Hurvínek? A od Nepila? Teda taťuldo, to zírám...
Jan Kovařík, moderátor Českého rozhlasu Dvojka
3 x Hurvínkovy příhody
„Raději malé uměníčko dobře, nežli velké špatně.“ Josef Skupa, zakladatel Divadla Spejbla a Hurvínka
