Hořká chuť souvisí s imunitou
Receptory, díky nimž vnímáme hořkou chuť, také spouštějí imunitní reakce proti nebezpečným bakteriím. Demonstroval to výzkum amerických vědců.
Receptory pro hořkou chuť se nacházejí u kořene jazyka, kde jsou soustředěny v takzvaných chuťových pohárcích. Mají důležitý význam: většina jedovatých rostlin je nahořklá, takže schopnost vnímat nepříjemnou hořkou chuť chrání člověka i jiné savce před otravou. Nedávný výzkum však odhalil, že úplně stejné receptory jako na jazyku se vyskytují také v horních cestách dýchacích. Ty sice neinformují mozek o tom, že něco hořce chutná, ale na hořké látky reagují.
Jejich účel nyní odhalil tým vědců pod vedením Noama Cohema z Pensylvánské univerzity. Při zkoumání chirurgicky odstraněné tkáně nosní dutiny vědci zjistili, že receptory pro hořkou chuť aktivují molekuly, které produkují patogenní bakterie Pseudomonas aeruginosa a další druhy gram-pozitivních bakterií. Aktivace receptorů má za následek produkci oxidu dusnatého, který stimuluje tvorbu hlenu a pomáhá hubit bakterie. Receptory pro hořkou chuť v dýchacích cestách jsou tak zřejmě součástí imunitního systému, který brání respiračním infekcím.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
