Důkaz škrobu v potravinách
30. květen 2014
Naškrobené nemusí být jen límečky nebo společenské chování, naškrobené mohou být i potraviny.
Do bábovek nebo omáček škrob na zjemnění a zahuštění určitě patří. V jiných jídlech ale často supluje dražší ingredience a objevíme ho i tam, kde bychom si ho rozhodně nepřáli.
O tom, že není všechno kečup, co se červená, se redaktorka Tereza Burianová přesvědčila na Přírodovědecké fakultě Univerzity Karlovy. Spolu s Petrem Šmejkalem a Luďkem Míkou z Katedry učitelství a didaktiky chemie podrobila škrobovému testu obsah místní laboratorní ledničky.
Nejposlouchanější
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
