Rizikové vaječné žloutky

Ateroskleróza neboli kornatění tepen je porucha, při které dochází k zesílení stěny tepny usazeným cholesterolem. Následné omezení průtoku krve je běžnou příčinou infarktů a mozkových mrtvic.

Zesílení tepenných stěn je po čtyřicítce běžné. Z výzkumu kanadské Western University však vyplynulo, že kvůli pravidelné konzumací žloutků podobně jako kvůli kouření se riziko infarktu i mrtvice mnohonásobně zvyšuje. Pokud pravidelně sníme více než tři žloutky týdně, měli bychom se mít na pozoru. U diabetiků například jedno vejce denně zvyšuje riziko dvakrát až pětkrát.

Doktor Spence, který výzkum vedl, připomíná, že důsledky zvýšené konzumace dlouhodobě závisejí na pohlaví, množství cholesterolu v krvi, krevním tlaku a dalších faktorech. Zároveň doporučuje, aby se rizikové osoby vyhnuly pravidelné konzumací žloutků.

Výzkumu provedeného v Univerzitní nemocnici v Londýně ze zúčastnilo 1231 osob v průměrném věku 61,5 roku. Všichni byli vyšetřeni ultrazvukem a vyplnili dotazníky o životním stylu a počtu vykouřených cigaret a zkonzumovaných žloutků.

Zdroj: Western News