Chcete pevný sníh z bílků? Přidejte pár kapek octu, radí český cukrář z Austrálie
„Proti Austrálii byla Evropa a Československo v cukrařině tak nejméně o deset let dopředu, a to byla naše výhoda. Takže jsme mohli začít Australany učit péct kvalitní výrobky – a měli jsme úspěch,“ říká autor životopisné knihy Život s cukrovou polevou Frank Barnert.
Čtěte také
V jeho publikaci najdete nejeden recept a radu, jak co (ne)dělat. „Hodně žen v domácnosti rádo a výborně peče, ale když se jim například nezdaří pevný bílkový sníh, radím přidat pár kapek octu,“ popisuje cukrář.
„A kdyby to nepomohlo, zaručeně pomůže, když ocet zahřejete až na 90 stupňů a pár kapkami ten nezdařený sníh pokapete. Stoprocentně získáte dobrý výsledek,“ doplňuje.
Z Mikulovic do Sydney
Barnert se narodil v Mikulovicích u Jeseníku jako František Barnert, v Litovli se vyučil cukrářem a pak nastoupil do pražského hotelu Ambassador. Nebál se učit nové věci, ale nebál se ani komunistů, kteří ho nutili vstoupit do KSČ.
Až pod hrozbou, že to ovlivní život jejich dvou synů, se v roce 1980 se ženou rozhodli tehdejší Československo opustit. Přistáli v australském Sydney, kde od té doby žijí a kde měli postupně hned tři cukrárny.
Jak důležitou a nepostradatelnou surovinou cukráře je v Austrálii tuzemský rum? Poslechněte si Hovory Vladimíra Kroce.
Mohlo by vás zajímat
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
