Sóju možná jíme déle než 5 000 let

Podle dosavadních poznatků byla sója (Glycine max) poprvé domestikována asi před 3 000 lety ve střední Číně. Toto datum vycházelo především z nálezů zuhelnatělých semen, která byla objevena na mnoha archeologických nalezištích. Předpokládá se, že větší boby jsou důkazem domestikačního procesu, který logicky kladl důraz na jejich velikost. Ty menší, které jsou staré až 9 000 let, by naopak měly patřit dosud nezdomácnělým rostlinám.

Tým amerických a japonských vědců pod vedením archeoložky Gyoung-Ah Lee z Oregonské univerzity se však domníval, že velikost sójových bobů mohl zkreslit žár. Vědci vzali semena současných rostlin, nechali je zuhelnatět a porovnali je s těmi z archeologických nalezišť v severní Číně, Japonsku a Jižní Koreji. Výsledky jejich experimentů naznačují, že k domestikaci sóji mohlo dojít už před 5 500 lety. V severní Číně se sója zřejmě objevila spolu se vznikem prvních vesnic a před 3 000 lety se rostliny plodící velká semena pěstovaly v Jižní Koreji. Podle vědců je to vcelku logické: sója je rostlina, které se dobře daří v krajině ovlivněné lidmi. A lidé zase brzy zjistili, že chutná a nutričně hodnotná semena sóji mohou živit je i jejich dobytek.

Sójová bob nalezený v Jižní Koreji, stáří 4 200 let|foto: Gyoung-Ah Lee

Zdroj: University of Oregon