Hodnotnější mléko jihoamerických indiánek
Jihoameričtí indiáni čelí ekonomickým problémům. V jedné věci však vedou: jejich ženy mají v mléce vyšší obsah prospěšných omega-3 nenasycených mastných kyselin.
Složení polynenasycených mastných kyselin s dlouhým řetězcem (long-chain polyunsaturated fatty acid, LCPUFA) v mateřském mléce je velmi variabilní. Naši předkové pravděpodobně konzumovali stejné procento takzvaných omega-6 a omega-3 mastných kyselin. V potravě vyspělých společností se však jejich poměr pohybuje od deseti ku jedné až po dvacet ku jedné. Výrazný nadbytek omega-6 mastných kyselin způsobený naším stylem stravování je spojen s obezitou, záněty a kardiovaskulárními chorobami. Omega-3 mastné kyseliny jsou naproti tomu důležité pro správný neurologický vývoj dítěte.
Tým amerických vědců srovnával složení mateřského mléka u žen ze Spojených států a indiánského kmene Tsimane, který obývá amazonskou Bolívii. Výsledky ukázaly, že mateřské mléko indiánských žen obsahuje až o 400 % víc omega-3 mastných kyselin než mléko žen ze Spojených států. Poměr omega-6 a omega -3 mastných kyselin byl přitom čtyři ku jedné, což se mnohem víc blíží naší ancestrální populaci. Důvodem je s největší pravděpodobností strava indiánů kmene Tsimane, kteří se živí místními plodinami, sladkovodními rybami a masem divokých zvířat. Zpracovanou stravu a rosltinné oleje bohaté na omega-6 mastné kyseliny prakticky nekonzumují.
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
