Eva Turnová: Propánajána
Nevzpomínám si, že by v době mého dospívání bylo slovo alergie tak frekventované jako dnes. Možná je to tím, že alergie obyvatel na tehdejší režim všechny potravinové alergie převálcovala. Z mého okolí nikdo nic z jídelníčku nevynechával, pokud právě nechtěl shodit pár kil.
Moje máma pak na potkání hlásila: „Držím bodovou dietu, co vidím, to zbodnu!“
V té době také vyšel převratný dietetický trhák ostravského obezitologa Rajko Dolečka Nebezpečný svět kalorií, založený na rovnováze mezi příjmem a výdejem jídla měřený jednotkami energie. Dodnes si pamatuji, že hlt oleje rovná se jablku.
Ale nějaké alergie na lepek, prach, pyly, kouř nebo bodnutí hmyzem?! Ani náhodou. Vyndat žihadlo, namazat cibulí a šmytec.
Čtěte také
Jenomže s přívalem svobody vpluly do našeho západní civilizací netknutého stravovacího prostoru i konzervanty, barviva a emulgátory.
V době, kdy člověk polykal gumové medvídky i ve spánku, se dověděl, že právě tihle roztomilí čumáčci obsahují ta nejfatálnější éčka. Po detailní rešerši jsem raději přešla na Eskymo. Jenomže po dvou letech nadýmání učinila krutá gastroskopie blaženým chvílím s dobrotou na špejli konec. Odhalila totiž, že nemám žádné enzymy na štěpení laktózy.
„Vynechte mléčné výrobky. V případě zpracovaných sýrů, například zrajících, vyzkoušejte, ano?“ vyškolili mě na gastroenterologii.
„Jasně, ano, vždyť přece ‚kafe a mlíko, na rakev víko‘.“ Přecházím z mléka na sušeného sójového zajíce a ejhle – chuťově připomíná smetanu. Mají ho dokonce u Vietnamců, takže enzymy se můžou jít klouzat.
Čtěte také
„Dávám si až pět hrnků denně,“ říkám kamarádce.
„A z čeho máš tu vyrážku na obličeji?“ řekne ona a objednává mě na alergologii. Verdikt zní: „Histaminová intolerance neboli HIT, to znamená, že budete jíst jen čerstvé potraviny, to znamená, že nesmíte konzervované či fermentované výrobky, žádné zrající sýry a náhrady mléka…“ informuje mě alergoložka.
„A zajíce?“
„Zvěřinu ano.“
„Ale sójového.“
„Soja je modifikovaná, to znamená, že tu ne.“
„A co ryby?“
„Čerstvé, to znamená pouze právě chycené.“
Čtěte také
„A vejce?
„Z vajec žloutky. To znamená…“
„… pouze bez bílků, řeknu otráveně. Tak díky a nashle,“ pakuju se schlíple.
Jdu domů, vygůgluju si dietu HIT a vyhazuji zásoby jasných histaminobomb: konzervy, naložené houby, sbohem zrající sýre a domácí uzenino. Všechno odvezu na Vltavskou bezdomovcům, kteří konzervy zakopnou pod lavičku a vrhnou se na hotovky. Rozhlížím se po nějaké právě chycené rybě, když mi někdo dává do ruky leták: „Staňte se brethariánem. Napojte se na pránu, která vás vyživí.“
Propránajána! To je ono! Napojím se na pránu a žádná alergie mi v její konzumaci nezaprání.
Autorka je spisovatelka a rockerka
eva@turnova.cz
Nejposlouchanější
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Přijměte pozvání na úsměvný doušek moudré člověčiny.
František Novotný, moderátor
Setkání s Karlem Čapkem
Literární fikce, pokus přiblížit literární nadsázkou spisovatele, filozofa, ale hlavně člověka Karla Čapka trochu jinou formou.
