Červená řípa s barborkou
Našim babičkám pomáhaly jarní bylinky nejen léčit různé neduhy, ale taky byly vítaným zpestřením jídelníčku. Třeba taková barborka. Přidáme jeden recept z Vysocka.
Ingredience
- ½ kg červené řepy
- 5 brambor
- 2 cibule
- 8 dkg slaniny
- 4 stroužky česneku
- hrst nasekaných listů barborky
- sůl
- mletý pepř
- 2 lžíce jíšky
- trochu sádla
Na trošce sádla opečeme na kostičky pokrájenou slaninu a cibuli. Brambory a řepu nakrájíme na kostky a přidáme na cibuli. Promícháme a zalijeme horkou vodou nebo vývarem. Osolíme, opepříme, přidáme nasekané listy barborky a pod pokličkou uvaříme doměkka. Nakonec vmícháme jíšku, chvíli povaříme a odstavíme. Přidáme rozmačkaný česnek a dosolíme.
Podáváme s chlebem.
