Bio zelenina nemá víc antioxidantů

Popularita bio potravin je založena na několika faktorech: lepším zacházení s hospodářskými zvířaty, větší šetrnosti vůči životnímu prostředí, lepší chuti, větší čerstvosti a potenciálnímu přínosu pro zdraví. Pro mnohé odborníky však zdravotní přínosnost konzumace bio potravin zůstává kontroverzní a nepříliš dobře podložená.

K zemím, ve kterých bio potraviny dosáhly největší obliby, patří Dánsko. A právě dánští vědci se podívali na to, jak si bio zelenina stojí co do obsahu antioxidantů (jako jsou polyfenoly a flavonoidy), které snižují riziko vzniku srdečně-cévních nemocí a rakoviny a oddalují známky stárnutí. Hladinu antioxidantů vědci stanovili u organicky pěstované mrkve, cibule a brambor z různých oblastí a porovnali ji se stejnými druhy zeleniny vypěstovanými konvenčními zemědělskými metodami, které zahrnují používání hnojiv a pesticidů. A výsledek? V obsahu tolik ceněných antioxidantů se bio zelenina nijak neliší od té „obyčejné“.

Zdroj: American Chemical Society, Journal of Agricultural and Food Chemistry