Je třeba počkat na ukončení sklizně. První čísla ale vypadají relativně dobře, říká o stavu letošní úrody prezident Agrární komory Doležal

Zemědělci jsou ve svých odhadech úrody optimističtější, než byli před měsícem. Klesnout by však měla sklizeň máku, a to kvůli úbytku osevních ploch. Podle všeho se letos plodinám daří ale hlavně díky dobrému počasí.

Čtěte také

Ceny obilí poklesly na úroveň, kterou měly před válkou

„Myslím si, že optimismus vidíme v průběhu žňových prací, to znamená, že nám na většině území neprší a práce probíhají relativně rychle a bez větších problémů,“ říká prezident Agrární komory Jan Doležal.

Podle něj je ale také důležité myslet na to, že práce ještě neskončily a výsledek může být jakýkoliv.

„Je třeba počkat na ukončení sklizně a na finální čísla. V posledních letech se setkáváme s tím, že první odhady jsou značně nadsazené. Bavíme se o tzv. hrubé sklizni, to znamená před tím, než se přečistí a než se upraví pro dlouhodobější skladování. Nicméně první čísla vypadají relativně dobře,“ vysvětluje.

Velká úroda ceny nesníží

Ploch pro výsadbu každoročně ubývá, a to znamená, že pokud je ve světě velká poptávka po určité plodině, pěstuje se právě ta. Důsledkem je snížení jiných plodin, jako je cukrová řepa, mák nebo konzumní brambory. To vše, jak uvádí Doležal, má souvislost s cenovou stabilitou daných komodit a se soběstačností Česka.

„Je třeba říci, že v současné době zemědělci čekají na cenu, která jim pokryje náklady. Není to jenom cena zemědělských komodit, kterou určuje nejistota ve světě a světové trendy, ale i cena nákladu. Když se dnes podíváme na to, jak jsou drahé pohonné hmoty stejně jako minerální hnojiva, tak je jasné, že zemědělci musí čekat na určitou stabilizaci,“ říká Doležal.

Pekaři doplácejí na dražší energie

Podobně se navyšují ceny i v dalším procesu výroby, a to například pečiva. Tam si zákazník připlatí za dražší energie, které pekař k výrobě housky spotřebuje. Dnes se navíc ještě peče ze staré mouky, proto zdražení není tak značné.

Čtěte také

Petr Holub: Almužna chudých milionářů. Vláda vyplatí podporu na energie

„U pečiva se hovoří o tom, že ta surovina má maximálně 15 procent konečné ceny, zbytek jsou náklady na energie, pracovní sílu a nějaké skladování. Vůbec poprvé to znamená, že skutečně nelze počítat s tím, že by i poměrně výrazný pokles ceny v současné době měl dramatický efekt na cenu potravin,“ dodává Doležal.

Ani velká sklizeň úrody tedy nesníží ceny potravin. Aby se zlevnily, musel by se vyřešit problém rekordně nadsazených cen energií, které se v pekárně využijí nejen na samotné pečení.

„V pekárnách se také mrazí, chladí, a to jsou další energie. Kromě toho pekárenská produkce, která několikrát denně opakovaně rozváží na odběrná místa maloobchodů, je také zatížena náklady na pohonné hmoty. Ty sice v současné době klesají, ale pořád jsou vyšší než v období před válkou,“ míní Petr Havel z Klubu zemědělských novinářů a publicistů.

Nouzové sklady zejí prázdnotou

Vysoká cena potravin se také podepsala na potravinových bankách, kde jsou podle Veroniky Láchové, ředitelky České federace potravinových bank, sklady poměrně vyprázdněné.

„Obchodní řetězce se snaží spořit. Mění například své nákupní strategie a přebytků je tím pádem méně. V konečném environmentálním důsledku je to určitě dobře, ale bohužel v tom sociálním se to projevuje vyprázdněnými sklady,“ vysvětluje Láchová.

Lidí, kteří začali využívat služeb potravinových bank, značně přibylo. Nejde však pouze o příchozí z Ukrajiny, kteří potřebují pomoc.

„Kolegové a odběratelé evidují nárůst hlavně u skupin seniorů a u mladých rodin s menšími dětmi. To jsou lidé, kteří se dříve v našich službách neobjevovali a najednou přicházejí, protože situace zřejmě nějakým způsobem vygradovala. Očekáváme, že se ten nárůst bude ještě zvyšovat,“ dodává Láchová.

Poslechněte si celé Téma dne. Moderuje Martin Matějka.